Коммунарка
Ваш город Коммунарка?

Вакансия в архиве
№ 31525476
2 августа 2019

Работа в Коммунарке / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Кейтеринг / Шеф-повар

Шеф-повар

до 80 000 ₽/месяц
"ТАРЕЛКА" - сеть столовых другого формата
Клиент SuperJob с 2013 годаБолее 500 сотрудников
Сеть "ТАРЕЛКА" - это столовые другого формата с современным дизайном интерьера и легким обслуживанием. «ТАРЕЛКА» - это всегда свежие...
Вакансия перемещена в архивВероятно, эта вакансия закрыта. Но у нас есть много других похожих вакансий, которые могут Вас заинтересовать.
Показать описание вакансии
Обязанности:

• Организация бесперебойной работы кухни;
• Обеспечение высокого уровня обслуживания посетителей предприятия питания по стандартам Компании.
• Заказ продуктов и сырья для производства. Контроль количества и качества поступившей продукции, условий и сроков хранения, ротации продуктов, минимизация товарных запасов на складе.
• Выдача продуктов и сырья в производство, контроль соответствия заявок калькуляционным закладкам блюд.
• Рациональная организация технологического процесса кухни. Руководство сменой, контроль работы поваров и вспомогательного персонала.
• Распределение объема работ между поварами;
• Бракераж готовой продукции, контроль выкладки на линии раздачи, обеспечение выдержки ассортимента блюд на раздаче в течении дня;
• Контроль списания, проверка контрольных заборных листов;
• Организация и контроль уборки;
• Контроль за соблюдением персоналом кухни производственной и трудовой дисциплины, соблюдением санитарных норм и правил личной гигиены, безопасной работы с оборудованием, требований ОТиТБ;
• Подбор, расстановка и обучение персонала кухни стандартам работы, проведение тренингов, личная работа с кадровым резервом;
• Организация проведения ежемесячной инвентаризации;
• Ежедневный учет, составление и своевременное представление отчетности по производственной деятельности. Работа над финансовыми показателями для достижения поставленных целей.

Требования:

• Нам нужен лидер, со здоровыми амбициями. Умеющий построить работу кухни;
• Опыт работы Шеф-поваром в сфере общественного питания а именно: корпоративная столовая от 3 лет; Соискатели с опытом работы только в ресторанах НЕ РАССМАТРИВАЮТСЯ!!!
• Презентация блюд, творческий подход к работе.
• Знание нормативной и технологической документации, работа по ТТК;
• Знание работы с хоспер-грилем, термостатами (су-вид), печи низкотемпературного приготовления;
• Организаторские способности, активная жизненная позиция, энергия, целеустремленность, клиенториентированность, обучаемость, доброжелательность.

Условия:

• Работа в динамично развивающейся сети предприятий общественного питания
• Работа в команде профессионалов;
• Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц;
• График работы: 5/2;
Заработная плата на время испытательного срока 70 000
• Оформление в соответствии с ТК РФ

Похожие вакансии
24 марта
от 170 000 ₽/месяц
Москва, Садовая-Каретная улица, 8стр1
МаяковскаяПарк Победы
Отклик без резюме
Анализ, разработка различных меню, внедрение новых блюд по меню "а ля карт". Обеспечение питания "шведский стол" ( завтрак…
Опыт работы от 4-х лет в должности шеф-повара. Наличие медицинской книжки. Наличие опыта работы с иностранными шеф-поварами…
23 марта
110 000 /месяц
ЕСК
Москва, поселение Московский, Киевское шоссе, 22-й километр, 6с1
Коммунарка и ещё 9 станций
Составление меню, сезонных предложений. Полное участие в работе кухни. Заказ, прием, контроль качества продуктов. Организация…
Опыт работы в HORECA (желательно корпоративные столовые). Профильное образование. Наличие действующей медицинской книжки.
23 марта
от 142 000 ₽/месяц
РПСГ Глобал
Москва
Вахта
Приготовление блюд национальной и европейской кухни. Руководство производственно-хозяйственной деятельностью на пищеблоке.
Опыт работы на данной должности не менее трех лет. Наличие медосмотра по нашему направлению.
22 марта
100 000  150 000 /месяц
JOBCART.RU
г Москва, ул Тимура Фрунзе, д 11 стр 1
Парк Культуры
Руководство кухней предприятия общественного питания, "работающий шеф"- участие в технологических процессах. Контроль качества…
Опыт работы поваром универсалом или шеф-поваром от 5 лет. Знание СанПин. Высокая работоспособность. Ответственность, честность…
22 марта
от 90 000 ₽/месяц
Мхитарян Рафаэль Георгиевич
Москва, Нижний Сусальный переулок, 5с1
Курская
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд. Составление заявок на необходимые продукты,…
Опыт работы на аналогичных должностях от 3 лет.
Шеф-повар — та работа, которая вам нужна?
Оформляйте подписку, откликайтесь на свежие вакансии — и работа будет найдена!




© 2000–2024 SuperJob